Bánh kem sầu riêng đang là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Còn điều gì tuyệt với hơn khi bạn có thể tự tay mình làm loại bánh hấp dẫn này với cách làm bánh kem sầu riêng mà Chả cốm Mễ Trì chia sẻ đến cho các bạn dưới đây.
Cách làm bánh kem sầu riêng
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh kem sầu riêng:
Phần vỏ bánh, bạn cần chuẩn bị:
- 70 gr bột mỳ
- 10 gr bột ngô
- 40 gr đường bột
- 125 ml sữa tươi không đường
- 2 quả trứng gà
- 20 gr bơ nhạt
Làm kem sầu riêng
Phần nhân bánh:
- 125ml whipping cream
- 125 gr cơm sầu riêng
- 40 gr đường bột
- 2 gr gelatin
- 25 ml sữa tươi không đường.
Cách làm bánh kem sầu riêng ngon
Cách làm bánh kem sầu riêng ngon:
Để làm được món bánh kem sầu riêng thơm ngon, hấp dẫn thì bạn cần thực hiện theo những bước sau:
- Bơ để chảy, cho toàn bộ nguyên liệu ở phần vỏ bánh rồi dùng máy hoặc phới đánh cho tan đều các nguyên liệu với nhau. Để nguyên hỗn hợp trong vònh 15 phút.
- Trong lúc để chờ bột tan bọt khí khi đánh thì bạn chuẩn bị về phần nhân bánh như sau: Sầu riêng gỡ hạt, tách lấy phần thịt và dầm nhuyễn. Đánh phần whipping cream với đường bột vào một bát khác, để tốc độ máy đánh trứng từ nhỏ và tăng dần, đánh đến khi kem bông cứng là được.
- Thoa một lớp bơ thật mỏng lên bề mặt chảo chống dính, chú ý để lửa nhỏ, đun nóng chảo rồi đổ hỗn hợp bột vào chảo, láng mỏng một lớp trên bề mặt chảo. Chú ý không lật mặt, để từ 1 đến 2 phút đến khi nhìn thấy mặt trên se chín là úp lớp vỏ bánh ra đĩa. Tiếp tục làm tương tự với các lớp vỏ bánh.
Làm kem sầu riêng ngon
- Đến khâu gói bánh: Trước tiên bạn trải phần vỏ bánh xuống đĩa, ngửa phần bánh tiếp xúc với mặt chảo lên trên, phần mịn hơn để ra ngoài. Xúc một thìa kem tươi dàn ra dày khoảng 0,8 -1cm, xúc tiếp một lớp cơm sầu riêng dầm mịn đặt vào giữa rồi bạn gói lớp vỏ bao kín lớp nhân lại là được.
Với những bước làm trên là bạn đã hoàn thành được món bánh kem sầu riêng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Sau khi gói bánh xong thì bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
Món bánh kem sầu riêng là sự kết hợp béo ngậy giữa kem tươi và sầu riêng, lớp vỏ bánh thơm mùi bơ trứng cực kỳ thơm ngon hấp dẫn, điều quan trọng là rất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh kem sầu riêng mà chúng tôi chia sẻ cho bạn nhé!
