Cách Làm Bánh Sầu Riêng Ngon

Cách làm bánh sầu riêng ngon

Để thực hiện việc làm bánh sầu riêng sao cho thật ngon thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.

Nguyên liệu cần để làm bánh kem sầu riêng như sau:

Nguyên liệu làm vỏ bánh sầu riêng:

- 2 quả trứng gà

- 120gram sữa tươi không đường

- 120gram nước cốt dừa ( không có thay bằng sữa hết cũng được, nhưng vẫn ưu tiên nước cốt dừa vì có độ béo và thơm)

- 100gram đường

- 120gram bột mì đa dụng ( hoặc bột số 8 )

- Màu thực phẩm ( dùng màu vàng ) hoặc lá dứa

Cách làm bánh sầu riêng ngon

Nguyên liệu làm nhân bánh sầu riêng:

- Kem topping: silver và classy của Nhất Hương.

- Cơm sầu riêng.

- Máy đánh trứng hoặc phới lồng để thực hiện đánh kem.

Cách làm bánh sầu riêng:

Làm vỏ bánh:

- Cho tất cả hỗn hợp làm vỏ bánh vào âu (hoặc tô đánh cho đều).

- Ray bột qua ray để hỗn hợp được mịn.

- Pha thêm màu thực phẩm cho vàng, hoặc lấy nước cốt lá dứa pha màu xanh (bỏ lượng nước cốt màu xanh của lá dứa vừa đủ, miễn sao ưng mắt là được).

- Để hỗn hợp vừa ray trong ngăn mát 15 phút

- Lấy chảo chống dính đặt lên Bếp 10 giây cho nóng, cho tiếp nửa thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đợi thêm 30 giây (hoặc thấy chảo mới nóng là được nhé)

- Rồi cho tiếp hỗn hợp vừa lấy ra khỏi tủ lạnh cho vào tráng lớp mỏng. Thấy mặt bánh bắt đầu ngả vàng mật (bánh chín thì tắt Bếp, chờ nguội).

- Lấy ra để ra đĩa, và làm tiếp những cái tiếp theo.

Lưu ý: không để chảo lúc ban đầu quá nóng, vì khi đổ nước bột vào sẽ bị rỗ mặt bánh. Không đổ quá dày, sẽ làm nứt mặt bánh!

Làm kem topping.

- Rã đông 30 % 2 loại kem.

- Chia theo tỉ lệ 1:1 và trộn chung vào âu.

- Đánh từ từ mức số 3 cho kem tan dần, rồi lên mức số 6 tầm 5 phút. Tiếp đến hạ lại mức số 3 thêm 5 phút là được hỗn hợp bông dẻo.

- Sầu riêng mình lấy phần cơm nguyên chất, rồi dầm ra cho đều.

Bánh sầu riêng

Gói bánh sầu riêng:

- Lấy 1 lớp vỏ bánh vừa làm khi nãy

- Cho kem topping đã đánh bông vào chính giữa bánh.

- Cho tiếp sầu riêng đã dầm bên ngoài, đặt vào giữa lớp kem. Rồi gói 4 góc lại thành hình vuông.

- Cất thành phẩm vào ngăn mát tủ lạnh! Chờ 15 phút cho bánh lạnh xíu, là có thể ăn được rồi nhé!

Như vậy thì chỉ với những hướng dẫn cách làm bánh sầu riêng tại nhà đơn giản mà chúng tôi đem đến cho các bạn hy vọng sẽ giúp bạn có thêm cho mình 1 thứ bánh thơm ngon, bổ dưỡng và đảm bảo vệ sinh, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

(Nguồn: Facebook Góc Bếp Nhỏ)