Hướng dẫn cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản, ngon tuyệt cho người mới bắt đầu. Cùng khám phá công thức và bí quyết làm bánh trung thu thơm ngon!
Cách làm bánh trung thu ngon tuyệt ngay tại nhà
Bạn có biết rằng việc tự làm bánh trung thu tại nhà không chỉ giúp bạn có những chiếc bánh thơm ngon mà còn là cơ hội tuyệt vời để thể hiện tình yêu thương với gia đình? Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu ngon tuyệt tại nhà với những bước đơn giản và dễ thực hiện. Hãy cùng nhau khám phá công thức và bí quyết để làm nên những chiếc bánh trung thu thơm ngon nhé!
Tại sao bạn nên tự làm bánh trung thu tại nhà?
Tự làm bánh trung thu tại nhà không chỉ mang lại niềm vui và sự hài lòng mà còn giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu. Bánh trung thu tự làm sẽ thơm ngon hơn, an toàn hơn và có thể điều chỉnh theo sở thích của từng người trong gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm nhân bánh
- 200g đậu xanh không vỏ
- 150g đường
- 50g dầu ăn
- 50g mạch nha
- Nước hoa bưởi hoặc vani
- Trứng muối (tùy vào số lượng bánh)
Làm bánh trung thu tại nhà
Nguyên liệu làm vỏ bánh nướng
- 150g bột mì
- 1 muỗng dầu thực vật
- 1 muỗng nước tro tàu
Các bước làm bánh trung thu tại nhà
Bước 1: Làm nhân bánh trung thu
Ngâm đậu xanh: Đầu tiên, bạn hãy ngâm đậu xanh trong nước từ 2-3 tiếng để đậu mềm. Sau đó, cho đậu vào nồi và hấp chín. Khi đậu còn nóng, bạn có thể dùng muỗng nghiền nát hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Chuẩn bị trứng muối: Tách lấy lòng đỏ trứng muối, rửa dưới vòi nước nhẹ nhàng cho sạch bớt nhờn. Ngâm lòng đỏ trứng muối vào ít rượu để khử mùi tanh rồi hấp chín trong 15 phút.
Sên đậu xanh: Trộn đậu xanh xay nhuyễn với đường, mạch nha và nước hoa bưởi. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đổ hỗn hợp đậu xanh vào sên đến khi đậu khô và không dính chảo.
Tạo hình nhân: Chia nhân đậu xanh thành từng viên nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹp để đặt lòng đỏ trứng muối vào giữa. Sau đó, vo tròn lại để nhân kín và hoàn chỉnh.
Bước 2: Làm vỏ bánh nướng
Chuẩn bị bột: Trộn bột mì, dầu thực vật và nước tro tàu trong một tô lớn. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp thành khối, sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 1 tiếng.
Tạo hình vỏ bánh: Chia bột thành từng viên nhỏ có khối lượng bằng 1/2 nhân. Vo tròn rồi cán thành miếng mỏng, sau đó cho viên nhân vào giữa và vo tròn cho kín phần nhân. Nhớ ấn nhẹ quanh bánh để phần nhân và vỏ được liền nhau.
Đóng khuôn: Phết một lớp dầu lên khuôn trước khi đóng bánh để dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng. Đặt bánh vào khuôn và nhấn nhẹ để tạo hình.
Bánh trung thu handmade
Nướng bánh trung thu
Nướng lần 1: Bật lò nướng ở 100 độ C trước khoảng 10 phút. Đặt bánh trung thu vào khay nướng đã thoa một lớp dầu ăn, nướng ở 200 độ C trong 5 phút. Sau đó lấy bánh ra và xịt một lớp nước nhẹ để bánh nguội.
Phết trứng: Phết một lớp lòng đỏ trứng và dầu ăn lên mặt bánh.
Nướng lần 2: Cho bánh vào lò nướng ở 225 độ C cho đến khi bánh vàng đều. Nên lặp lại 2-3 lần phết trứng và nướng để bánh chín đều và mặt bánh vàng đẹp.
Các câu hỏi thường gặp về cách làm bánh trung thu
Cần bao nhiêu thời gian để làm bánh trung thu?
Thời gian để làm bánh trung thu phụ thuộc vào từng loại bánh và quy trình. Thông thường, để làm một mẻ bánh trung thu nướng, bạn cần khoảng 3-4 tiếng từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành.
Làm bánh trung thu
Làm sao để bánh trung thu không bị khô khi nướng?
Để bánh không bị khô, bạn cần xịt nước lên bánh sau khi nướng lần đầu và phết lòng đỏ trứng để giữ độ ẩm cho bánh. Ngoài ra, việc lặp lại quá trình phết trứng và nướng giúp bánh chín đều và không bị khô.
Có thể làm bánh trung thu mà không cần lò nướng không?
Có thể! Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nướng bánh trung thu. Quy trình nướng tương tự như khi dùng lò nướng, bạn chỉ cần bật chế độ cook và theo dõi để bánh chín đều.
Việc tự làm bánh trung thu tại nhà không chỉ mang lại niềm vui mà còn là cách tuyệt vời để thể hiện tình yêu thương với gia đình. Với cách làm bánh trung thu đơn giản như trên, mình tin rằng các bạn sẽ có những chiếc bánh thơm ngon và an toàn để thưởng thức cùng gia đình trong dịp Trung thu này. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả với mình nhé! Chúc các bạn thành công!
