Mít sấy là một trong những món ăn vặt luôn luôn nằm trong top những món ăn vặt được ưa chuộng nhất trong lòng các tín đồ ăn vặt kể từ khi nó xuất hiện trên thị trường, nhất là trẻ em.
Làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu
Tuy nhiên, giá thành của món ăn này không hề rẻ. Một gói mít sấy được sản xuất bởi những công ty bánh kẹo uy tín và đủ tiêu chuẩn chất lượng có trọng lượng 250gram thông thường thì sẽ có giá khoảng 50.000 - 60.000 vnd
Với giá thành như vậy, tất nhiên nhiều trẻ em và ngay cả phụ huynh cũng ngại ngần khi muốn thưởng thức món ăn này. Ngoài thị trường dĩ nhiên cũng có rất nhiều nơi bán mít sấy nhưng không có thương hiệu. Giá thành chắc chắn rẻ hơn nhưng chúng ta không thể chắc chắn được chất lượng của sản phẩm. Vậy nhưng bạn biết không, món ăn này thật ra không hề khó thực hiện.
Cách làm mít sấy ngon
Nếu bạn có sẵn một chiếc lò vi sóng thì chỉ cần dành ra một chút thời gian cùng với sự khéo léo và kiên nhẫn của mình, là có thể làm thành công món mít sấy với chi phí không thể hợp lý hơn để thưởng thức cùng gia đình. Hôm nay, Chả cốm Mễ Trì sẽ hướng dẫn bạn cách đơn giản để thực hiện mít sấy.
Nguyên liệu làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu:
- 500 gram mít dai chín. Tốt nhất là quả mít đó vừa chín tới. Nếu dùng mít mật hoặc mít ướt thì khi hoàn thành mít sẽ bị nát)
- 2 quả chanh
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối
Cách làm mít sấy bằng nồi chiênCách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu:
- Việc đầu tiên bạn cần làm là tách múi mít ra khỏi vỏ sau đó lọc bỏ hạt mít và giữ lại phần thịt. Bạn nên dùng bao tay nilon để làm công đoạn này sẽ tránh được việc bị dính mủ của mít ra tay sẽ khó rửa sạch cũng như hại da tay nhé.
- Sau khi đã có được phần thịt mít, bạn xé dọc theo sớ mít thành những miếng vừa ăn. Sau đó bạn pha hỗn hợp nước cốt chanh với nước lọc theo tỷ lệ 1:6. Tức là 2 muỗng canh nước cốt chanh pha với 6 muỗng canh nước lọc. Khi pha xong, bạn ngâm thịt mít vào đó khoảng 10 - 15 phút rồi vớt ra để ráo. Công đoạn này là để mít sạch mủ.
- Bây giờ nếu bạn thích ăn ngọt, bạn có thể ướp thịt mít với một ít đường, để khoảng 10 phút cho thấm rồi mới nướng. Còn nếu bạn thích ăn nhạt thì không cần ướp đường nhé.
- Cuối cùng là công đoạn nướng mít. Bạn dùng giấy bạc hoặc giấy nến để đặt vào nồi chiên không dầu rồi trải đều phần thịt mít mà bạn đã chuẩn bị.
- Lưu ý là không nên trải quá dày để tránh mít không được vàng đều. Sau đó bật nồi chiên không dầu ở 130 độ C và nướng trong khoảng 30 phút (thời gian có thể thay đổi tùy vào múi mít của bạn dày hay mỏng). Sau 30 phút, bạn dùng đũa đảo đều mít rồi tiếp tục sấy mít ở 100 độ C trong 30 phút nữa. Khi nướng, bạn nên để ý, nếu thấy múi mít khô lại, chuyển qua màu vàng hơi nâu là được.
Cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu
- Độ giòn hay dẻo tùy thuộc vào bạn, nếu thấy mít chưa khô hoặc chưa giòn theo ý muốn bạn có thể sấy thêm 30 phút ở 80 độ C nhé.
Với những bạn không có nồi chiên không dầu, lò nướng hoặc lò vi sóng thì các bạn có thể làm bằng cách: cho mít vào một chiếc chảo rồi bắt lên bếp sên đến khi múi mít khô và vàng giòn. Tuy nhiên, cách này thì kì công và mất nhiều thời gian hơn cách trên.
Sau khi hoàn thành, bạn có thể cho mít vào túi dùng trữ thực phẩm hoặc lọ thủy tinh rồi để vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
