Mùa hè đã đến. Trong những ngày hè tiết trời nóng bức như thế này, nhu cầu giải nhiệt của người dân khắp nơi đều tăng cao. Ăn trái cây là một trong những phương pháp giải nhiệt tốt nhất. Những loại trái cây được bán chạy nhất trong những ngày này là bơ, dừa, cam, quýt, xoài… có thể nói trong các loại trái cây, xoài là thông dụng nhất.
Cách làm nước chấm xoài
Bất kể là xoài non, xoài xanh hay xoài chín cũng đều nhận được sự ưa chuộng của hầu hết mọi người. Không chỉ là một thứ trái cây giàu dinh dưỡng, xoài còn hấp dẫn lòng người bởi hương vị tự nhiên của nó xoài có thể được dùng làm nguyên liệu chế biến rất nhiều những món ăn rất hấp dẫn.
Từ những món ăn vặt như xoài ngâm, xoài lắc, xoài dầm bò khô… cho đến những món ăn kèm trong các bữa ăn chín như nước mắm xoài ăn cùng với thịt luộc và cá chiên, cá nướng… hay gỏi xoài.
Đơn giản hơn nữa thì xoài non hoặc xoài sống chỉ cần thêm một chén nước mắm đường ngon là cũng đủ kích thích vị giác của rất nhiều người rồi. Trong bài viết hôm nay, Chả cốm Mễ Trì sẽ hướng dẫn các bạn đọc công thức làm nước mắm đường ngon nhất để ăn cùng với xoài.
Nguyên liệu bạn cần: ½ chén nước mắm ngon, 3-4 muỗng canh đường cát trắng, 1-2 trái ớt.
Cách 1: Đun nước mắm
- Cho nước mắm vào một nồi nhỏ bắt lên bếp nấu với lửa vừa. Khi nước mắm sôi lăn tăn, bạn cho 3 muỗng canh đường cát vào rồi khuấy đều tay cho đường tan nhanh.
- Khi đường đã tan hết thì vặn nhỏ lửa rồi nếm xem đã vừa miệng hay chưa. Nếu bạn thích ăn ngọt một chút thì cho vào tiếp 1 muống canh đường còn lại. Còn nếu nước mắm đã đạt được độ ngọt vừa miệng thì bạn tắt bếp để cho nước mắm nguội.
- Khi nước mắm đã nguội sẽ hơi sệt lại, bạn đổ ra chén rồi cắt 1 - 2 trái ớt vào tùy khẩu vị ăn cay của bạn. Bạn cũng có thể thêm vào một ít tiêu xay nhuyễn cho nước mắm thêm mùi thơm, thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác.
Nước chấm xoài
Cách 2: Dùng nước mắm có sẵn
- Khác với cách làm trên, cách này bạn không cần nấu nước mắm. Chỉ cần cho đường vào chén nước mắm có sẵn rồi khuấy đều cho đường tan. Sau đó cắt thêm ớt vào là có thể ăn được.
Cách này thì để đường tan hết sẽ cần thời gian lâu hơn cách 1 vì thế nếu ăn ngay thì nước mắm sẽ chưa đủ sệt và chưa đạt hương vị hòa quyện giữa đường với nước mắm một cách trọn vẹn như cách 1
Bạn thấy đấy, không cần mất nhiều thời gian với hai cách làm nước mắm đường theo công thức mà chúng tôi đã hướng dẫn trên đây, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công để có được một chén nước mắm đường ngon nhất cho món xoài chấm mắm đường của mình.
