Cách Làm Xoài Lắc Muối Ớt

Cách làm xoài lắc muối ớt

Xoài lắc đã trở thành một món ăn có thể kích thích vị giác của những người ghiền ăn vặt khi chỉ mới nhắc đến tên. Hầu hết những người bán xoài lắc hiện nay đều sử dụng muối tôm làm gia vị chủ yếu của món xoài lắc.

Tuy nhiên, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm xoài lắc dùng muối ớt nhưng vẫn đảm bảo hương vị không làm bạn thất vọng. Cùng tham khảo cách làm với Chả cốm Mễ Trì sau đây:

Nguyên liệu làm xoài lắc muối ớt:

- 1 kg xoài sống (bạn nên mua xoài keo còn sống nhưng không phải xoài non. Không nên mua xoài chín vì xoài lắc rất cần độ giòn của xoài)

- Muối ớt.

- 2 muỗng canh nước mắm.

- 2/3 chén cơm đường.

- 3 trái tắc (hay còn gọi là quả quất)

Cách làm xoài lắc muối ớt ngon như sau:

Cách làm xoài lắc muối ớt cũng giống như cách làm xoài lắc muối tôm nhưng có một lưu ý nhỏ cho bạn là muối ớt mặn và cay hơn muối tôm nên bạn không cần dùng nhiều khi trộn các nguyên liệu với nhau. Cách làm cụ thể như sau:

- B1: Xoài mua về rửa sạch rồi gọt vỏ. Nếu bạn muốn xoài giòn thì có thể ngâm với nước đã khoảng 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ. Sau đó cắt xoài thành miếng dày vừa ăn. Không nên cắt xoài quá mỏng sẽ làm mất đi độ giòn của xoài khi lắc.

- B2: Cho đường và nước mắm đã chuẩn bị sẵn vào một cái nồi nhỏ. Để lên bếp nấu lửa vừa đến khi đường tan hết và nước mắm sánh lại thì tắt bếp, để nguội. Nhớ khuấy đều khi nấu để nguyên liệu không bị cháy.

Làm xoài lắc

- B3: Cho xoài, muối ớt và hỗn hợp nước mắm đường để nguội vào 1 hũ sạch có nắp đậy kín. Nếu bạn thích tăng độ chua của món ăn, bạn có thể vắt 1 - 2 trái tắc vào cùng rồi mới lắc đều tay khoảng 1-2 phút cho xoài ngấm gia vị. Tùy khẩu vị bạn thích ăn cay hay mặn mà gia giảm lượng muối ớt cho vào khi lắc nhé.

Hương vị đặc trưng của xoài lắc là miếng xoài ngấm gia vị nhưng vẫn giữ được độ giòn. Tất nhiên liều lượng gia vị như trên chỉ là tương đối. Bạn nên tùy vào khẩu vị của mình để tăng giảm lượng gia vị cho hợp lý.

Bạn thấy đấy, chỉ cần những nguyên liệu rất đơn giản mà không mất nhiều thời gian, bạn vẫn có thể thực hiện được món xoài lắc muối ớt cực ngon ngay tại nhà mà chẳng cần phải ra ngoài mua vừa tốn tiền, vừa gạt đi được nổi lo không hơp khẩu vị cũng như độ an toàn của món ăn. Chúc bạn ngon miệng với công thức làm xoài lắc muối ớt của chúng tôi!