Chiên Chả Cốm Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Chiên chả cốm bằng nồi chiên không dầu

Chả cốm sau khi làm xong thì đã được hấp chín sơ qua nên khi chiên thì chúng ta chỉ cần làm nóng lại và cho chín đều vàng 2 mặt là có thể thưởng thức được. Để chiên chả cốm bằng nồi chiên không dầu chuẩn ngon thì chúng ta sẽ làm như sau:

Bước 1: Rã đông chả cốm

Thường như chúng ta mua chả cốm về đang ở dạng đông lạnh nên cần phải rã đông trước khi chiên bằng 3 cách dưới đây. Miếng chả cốm nhỏ nên thời gian rã đông cũng khá nhanh chỉ cần 10 – 15 phút:

- Cho miếng chả cốm vào ngăn mát tủ lạnh

- Muốn nhanh hơn thì cho cả túi vào nước lạnh (có thì cho thêm vài cục đá lạnh).

- Rã đông nhanh hơn nữa thì cho chả cốm vào nồi chiên không dầu, để nhiệt độ khoảng 70 – 80 độ C với thời gian 5 phút. Cách này thì không để nhiệt độ quá cao có thể làm miếng chả cốm chín nhanh bên ngoài mà bên trong vẫn còn sống. Sau 5 phút thì bạn kiểm tra lại nếu chả cốm vẫn còn cứng thì bạn lật ngược chả cốm lại và tiếp tục rã đông ở nhiệt độ 70 – 80 độ C trong thời gian 5 phút.

Chả cốm rã đông

Bước 2: Chiên chả cốm

- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 2 - 3 phút

- Chiên lần 1: Tiếp theo là trải đều chả cốm vào nồi chiên không dầu, tránh các miếng chả cốm chồng lên nhau. Để nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian là 5 – 7 phút.

- Chiên lần 2: Hết thời gian thì chúng ta mở nồi chiên không dầu ra và lật ngược các miếng chả cốm lại để cho chín đầu. Giữ nhiệt độ 180 độ C và thời gian 5 – 7 phút.

Chả cốm Hà Nội

Chú ý: Chả cốm khi mua thì sẽ có nơi bán miếng to hoặc bé vì vậy  trong quá trình chiên chả cốm chúng ta nên mở nồi chiên không dầu ra để kiểm tra tránh tình trạng chả cốm bị cháy hoặc chín quá làm khô chả cốm khi ăn

Chả cốm khi chiên xong thì bạn có thể cắt nhỏ ra ăn cùng bún đậu mắm tôm hoặc chấm tương ớt ăn với cơm trắng thì cũng rất là ngon

Chúc các bạn thành công!