Cốm được ví như hạt ngọc của trời đất ban tặng cho con người. Đây là một món ăn đặc sản được chế biến từ lúa nếp, thông qua quá trình rang và giã. Người ta chọn lúa nếp cái hoa vàng non sữa để rang chín, sau đó giã nhẹ nhàng để tách hạt cốm ra khỏi vỏ trấu.
Cốm tươi
Quá trình này còn đi kèm với việc sàng lọc để loại bỏ tạp chất, để cốm trở nên sạch sẽ và tinh khiết. Khi ăn cốm tươi bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, dẻo mềm, dai thơm tự nhiên lúa nếp non khiến ai thưởng thức cũng muốn ăn thêm và mua về để biếu tặng người thân, bạn bề và gia đình!
Cốm Hà Nội
Lịch sử của cốm tươi có nguồn gốc từ rất xa xưa. Được coi là một món ăn truyền thống của dân tộc, cốm đã tồn tại từ hàng ngàn năm trước và được truyền lại qua các thế hệ. Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, cốm tươi không chỉ là một món ăn thông thường mà còn là biểu tượng của sự gắn kết gia đình, tình yêu quê hương và lòng biết ơn đối với cuộc sống nông thôn.
Cốm tươi là món ăn vặt quen thuộc của người dân Hà Nội vào các dịp đặc biệt, như Tết Trung thu (rằm tháng Tám) - một ngày quan trọng trong năm với trẻ em. Truyền thống của ngày này là trẻ em cùng gia đình thưởng thức cốm tươi và các món ăn khác, cùng nhau đón nhận những niềm vui và kết nối tình cảm gia đình. Cốm tươi cũng thường được dùng trong các dịp cưới hỏi, lễ hội, và các buổi tiệc quan trọng khác.
.jpg)
Với sự kỳ công trong quá trình chế biến, cốm tươi không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn được coi là một sản phẩm thể hiện truyền thống nghệ thuật. Từ việc chọn lúa nếp tốt nhất, rang lúa nếp đúng nhiệt độ, giã cốm nhẹ nhàng và lọc tinh chất từ lá cốm, mỗi bước trong quy trình chế biến đều được thực hiện cẩn thận và tinh tế. Điều này giúp cốm tươi trở thành một món ăn độc đáo, gợi lên sự tự hào về văn hóa và truyền thống ẩm thực Việt Nam.
Cốm tươi hút chân không
Cốm tươi không chỉ là một món ăn quen thuộc mà còn là biểu tượng của sự kỷ niệm và lòng biết ơn. Đối với người Việt Nam, việc thưởng thức cốm tươi không chỉ là để trải nghiệm hương vị tuyệt vời mà còn là cách để tạo dựng và duy trì sự gắn kết với nguồn gốc và truyền thống văn hóa của đất nước.
Mùa cốm là vào tháng mấy?
Mùa cốm Hà Nội diễn ra vào thời gian nào? Điều này thường là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Thực tế, khi mùa thu về, không khí trong lành và dịu mát, trên các con phố của Hà Nội, bạn sẽ dễ dàng thấy những người bán cốm di chuyển từ cón đường này đến con đường khác.
Giá cốm tươi
Hà Nội thuộc đồng bằng sông Hồng, trong năm sẽ có 2 mùa lúa là vụ lúa chiêm xuân bắt đầu từ tháng cuối 5 đến tháng 6 và vụ lúa mùa kéo dài từ tháng 8 đến tháng 11. Chính vì thế mà mùa cốm sẽ có ở tháng 5, tháng 6 và cốm được đánh giá ngon nhất trong khoảng tháng 8 đến tháng 11 (âm lịch từ tháng 7 đến hết tháng 9)
Trong thời gian này, trên các con phố nổi tiếng như Hàng Than, Hàng Bông, Hàng Gai và nhiều khu vực khác, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các gánh hàng cốm truyền thống. Những gánh hàng này sẽ mang đến cho bạn hương vị đặc trưng của cốm tươi, hấp dẫn và thơm ngon. Thưởng thức cốm tươi trong mùa thu của Hà Nội là một trải nghiệm đặc biệt, giúp bạn cảm nhận được vẻ đẹp và hương vị của văn hóa ẩm thực truyền thống của đất nước.
Cốm tươi là cốm gì
Để thưởng thức hương vị đích thực và chất lượng tốt nhất, người ta thường tìm đến những làng nghề nổi tiếng. Trong số đó, có hai làng nghề được biết đến là nơi sản xuất và kinh doanh cốm chất lượng cao:
Làng Mễ Trì
Làng Mễ Trì có 2 thôn đều làm cốm là Mễ Trì Thượng và Mễ Trì Hạ. Nằm tại quận Nam Từ Liêm, Hà Nội, là một trong những nơi nổi tiếng với nghề làm cốm truyền thống. Các hộ gia đình ở làng Vòng đã truyền lại kỹ thuật và bí quyết chế biến cốm từ đời này sang đời khác. Cốm làng Vòng nổi tiếng với hạt cốm dẻo mềm, mùi thơm tự nhiên và hương vị đặc trưng, thu hút đông đảo người tiêu dùng.
Làng Vòng
Tọa lạc tại quận Cầu Giấy, Hà Nội, cũng là một địa điểm đáng chú ý khi nhắc đến cốm Hà Nội. Ở làng Vòng, nghề làm cốm đã truyền qua nhiều thế hệ và được coi là một truyền thống văn hóa độc đáo. Cốm làng Vòng có vị ngọt nhẹ, hương thơm đặc trưng và hạt cốm mềm mịn, mang đến trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
Cốm tươi có giá trị dinh dưỡng như sau:
Cốm tươi làm từ lúa nếp, một nguyên liệu chính trong ẩm thực truyền thống của Việt Nam. Lúa nếp có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là mô tả chi tiết về các thành phần và giá trị dinh dưỡng của cốm tươi:
Carbohydrate: Cốm tươi chứa một lượng lớn carbohydrate, là nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Carbohydrate cung cấp năng lượng cần thiết để duy trì hoạt động hàng ngày và tăng cường sức bền.
Cốm tươi làm món gì ngon
- Protein: Lúa nếp có chứa một lượng nhỏ protein, góp phần xây dựng và phục hồi cơ bắp, mô tế bào và hỗ trợ quá trình tái tạo mô.
- Chất béo: Cốm tươi chứa một số chất béo, nhưng tỷ lệ chất béo trong cốm thường thấp. Điều này giúp giảm nguy cơ tăng cân và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Vitamin: Cốm tươi cung cấp một số loại vitamin, đặc biệt là vitamin B1, B2 và niacin. Những vitamin này có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng, sự phát triển và chức năng của các hệ thống cơ thể.
- Khoáng chất: Cốm tươi chứa nhiều khoáng chất như kali, magiê, sắt và kẽm. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe của hệ xương, hệ thần kinh và hệ tiêu hóa.
Cốm tươi là một nguồn thực phẩm tự nhiên, giàu dinh dưỡng và thích hợp cho mọi lứa tuổi. Nó là một nguồn năng lượng dồi dào và cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì sức khỏe và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
Ăn cốm tươi như thế nào?
Cốm Hà Nội có thể được thưởng thức dưới nhiều hình thức khác nhau, mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Các món ăn chế biến từ cốm như bánh cốm, chả cốm, xôi cốm, chè cốm, cốm xào, chuối tiêu chấm cốm, cốm tươi trộn dừa dẻo... đều mang đến những hương vị đặc trưng và làm say lòng thực khách.
Cốm tươi ăn như thế nào
Chuối tiêu chấm cốm
Chuối tiêu chấm cốm là một sự kết hợp độc đáo giữa chuối chín mọng và cốm thơm ngon. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của chuối và vị thơm của cốm tạo nên một sự phối hợp tuyệt vời, làm cho món ăn trở nên đặc biệt.
Cốm tươi trộn dừa dẻo
Còn cốm dẹp trộn dừa dẻo là một món tráng miệng ngon miệng, với hạt cốm dẻo mềm, kết hợp hài hòa với dừa tươi bùi ngọt.
Bánh cốm
Bánh cốm là một trong những món ăn phổ biến nhất, được làm từ cốm truyền thống. Với hạt cốm mềm mịn và mùi thơm tự nhiên, bánh cốm có vị ngọt nhẹ và hấp dẫn.
Chả cốm
Chả cốm được làm từ hạt cốm đã được giã nhuyễn và kết hợp với thịt heo, gia vị tạo nên một món ăn thơm ngon, giòn mềm.
Chả cốm
Xôi cốm
Xôi cốm, chè cốm dẻo và cốm xào cũng là những món ăn phổ biến, đậm đà hương vị cốm, mang đến sự ngon miệng và đầy sự thú vị.
Cách chọn mua cốm tươi ngon
Để chọn mua cốm ngon, bạn cần lưu ý những điều sau đây:
Hãy chọn những gói cốm có hạt cốm hơi dai dai, bùi bùi và mang mùi thơm tự nhiên. Điều này cho thấy cốm đã được chế biến từ những hạt lúa nếp chất lượng, chắc chắn, mềm mịn và dẻo ngọt.
Nên mua cốm vào lúc sớm nhất có thể vì lúc ấy cốm mới được làm ra nên còn tươi ngon, mềm dẻo.
Tránh chọn những gói cốm có màu vàng hoặc màu xanh mướt, vì có thể là do sử dụng hóa chất. Thay vào đó, hãy lựa chọn những gói cốm có hạt màu xanh non tự nhiên, đây là dấu hiệu cho thấy cốm được chế biến truyền thống và tự nhiên.
Qua những lời khuyên này, bạn có thể chọn mua được những gói cốm ngon, chất lượng và an toàn cho sức khỏe của gia đình và người thân. Hãy thưởng thức hương vị đặc trưng của cốm và tận hưởng những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời từ món ăn truyền thống này.
Cách bảo quản cốm tươi
Để bảo quản cốm tươi và cốm khô, hãy tuân theo các chỉ dẫn sau:
Đối với cốm tươi, việc bảo quản khá khó khăn vì nó dễ bị hư hỏng nhanh chóng. Do đó, hãy mua chỉ đủ lượng cốm cần sử dụng để tránh lãng phí.
Bảo quản cốm tươi
Nếu dùng trong thời gián 1 - 2 ngày thì bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh. Muốn để lâu hơn thì bạn nên cho vào ngăn đá tủ lạnh hoặc cho vào tủ đông, khi ăn thì chỉ cần cho ra ngoài 1 chút cho nguội là ăn ngay được
Bằng cách tuân thủ những hướng dẫn trên, bạn có thể bảo quản cốm tươi và cốm khô trong tình trạng tốt nhất, giữ được hương vị và chất lượng của sản phẩm. Hãy tận hưởng cốm thơm ngon và trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống này trong thời gian dài.
Côm tươi Hà Nội mua ở đâu
Không khó để có thể mua được cốm tươi ở Hà Nội nhưng làm sao để mua được cốm tươi chuẩn thì bạn có thể thới các địa điểm sau:
Làng Cốm Vòng
Làng cốm Vòng có địa chỉ tại ngõ 44 Trần Thái Tông, Cầu Giấy Hà Nội và địa chỉ phân phối tại số 55 ngõ 50 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội. Đây là địa chỉ quen thuộc và được biết đến của những người yêu thích cốm Hà Nội. Tại đây, bạn không chỉ có cơ hội mua được cốm tươi ngon mà còn có thể trải nghiệm và tham gia vào quá trình làm cốm, để cảm nhận sâu sắc những giá trị văn hóa ẩn chứa trong từng hạt cốm.
Mua cốm tươi ở Hà Nội
Nếu bạn không có thời gian để tới tận nơi thì hoàn toàn có thể thực hiện đặt hàng tại nhà qua:
Điện thoại: 0964595666
Email: cskh.langcomvong@gmail.com
Website: www.langcomvong.com
Cốm Làng Vòng
Cốm Làng Vòng có địa chỉ tại đường Trần Thái Tông, quận Cầu Giấy, Hà Nội. Đây là một trong những địa điểm nổi tiếng và được nhiều du khách ưa chuộng khi muốn mua cốm làng Vòng dẻo thơm nhất làm quà khi đến thăm Thủ đô.
Làng Cốm Mễ Trì
Làng cốm Mễ Trì được chia làm 2 thôn là Mễ Trì Hạ Và Mễ Trì Thượng, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội. Đây là địa chỉ tuyệt vời để mua cốm Hà Nội đặc sản thơm ngon nhất. Hương vị của cốm tại đây mang đậm chất truyền thống, với hạt cốm có độ dẻo, thơm và ngọt thanh.
Với hương vị đặc trưng và giá trị văn hóa sâu sắc, cốm không chỉ là một món ăn quen thuộc mà còn là biểu tượng của sự đoàn kết và tình yêu quê hương. Cốm đã và đang trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, góp phần làm giàu và phát triển ngành du lịch cũng như thúc đẩy sự tự hào về ẩm thực truyền thống của đất nước.
