Ức gà là một nguyên liệu được ưa chuộng trong thực đơn ăn của những người tập gym và những ai đang theo đuổi lối sống lành mạnh. Với thịt ức gà nạc, có nhiều cách chế biến sáng tạo để tạo ra những món ăn hấp dẫn và ngon miệng.
Chả cốm ức gà
Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với ức gà luộc, nộm ức gà hay ức gà xào sả ớt, thì đây là lúc bạn nên khám phá công thức làm chả ức gà dưới đây. Đảm bảo rằng đây sẽ là một gợi ý thú vị, giúp thực đơn hàng ngày của bạn trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn.
Cách làm chả cốm ức gà siêu ngon
Nguyên liệu làm chả cốm ức gà:
Để tạo ra chả ức gà hấp dẫn và không nhàm chán, bạn có thể thêm vào các loại nguyên liệu đa dạng như hành tây, cà rốt, mộc nhĩ, và hành lá, tạo nên một hương vị phong phú và độc đáo.
Để bắt đầu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- 500 gram thịt ức gà tươi ngon, thái nhỏ
- 100 gram hạt cốm thơm ngon
- ½ củ hành tây, ½ cà rốt cùng xay nhuyễn
- Một nắm lá lốt tươi, thái mỏng
- ½ muỗng bột ngô để tạo độ sánh và sánh
- Vài tai mộc nhĩ thêm vào để tăng độ ngon và thơm
- Hành lá tươi, hành khô, ớt và tỏi để làm gia vị thêm hấp dẫn
Với những nguyên liệu này, bạn sẽ tạo ra một chả ức gà phong phú và đa dạng về mùi vị. Kết hợp giữa thịt gà tươi ngon, cốm thơm bùi, hành tây tươi mát, cà rốt tạo sự ngọt ngào và mộc nhĩ thêm vào độ bùi ngon, món ăn sẽ ngon và cuốn hút người thưởng thức hơn
Cách làm chả cốm ức gà:
Làm chả cốm ức gà cũng khá đơn giản. Bạn có thể thưởng thức chả ức gà trong bữa ăn gia đình hoặc ăn cùng với bạn bè. Với sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu trong chả ức gà sẽ trở thành một món ăn hấp dẫn, đa dạng và phong phú trên bàn ăn của bạn.
Quá trình thực hiện món chả ức gà đầy tinh tế và công phu, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến các bước chế biến. Đầu tiên, thịt gà tươi ngon được kết hợp cùng hành tây, mộc nhĩ và lá lốt. Những thành phần này được đặt trong máy xay sinh tố để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Để tăng hương vị, muối, tiêu và nước mắm được thêm vào. Khi đã xay xong, bột ngô cũng được kết hợp vào hỗn hợp này, tạo nên độ đàn hồi cho chả. Quan trọng là nhấc cả khối thịt lên và đập mạnh xuống mặt thớt để làm cho chả mềm mịn và dai ngon.
Hỗn hợp thịt gà sau đó được đặt trong tủ lạnh trong một khoảng thời gian ngắn để làm cho chả đông lại và dễ dàng hình thành thành viên. Tiếp theo, với tay thoa một ít dầu ăn, từng viên hỗn hợp thịt được múc ra và được lăn qua hạt cốm, tạo nên lớp vỏ giòn ngọt mát.
Chiếc chảo nóng được dùng để rán chả. Khi dầu đã nóng, từng viên chả gà được thả vào và chảo được lật đều để chả chín vàng đều. Khi hoàn thành, chả ức gà được đặt trên đĩa với giấy thấm dầu ăn. Món ăn này gây ấn tượng bởi màu sắc vàng rực rỡ, thơm ngát và vị ngon đậm đà.
Thịt gà thơm ngọt hòa quyện với hương vị nhẹ nhàng của cốm, mùi thơm của mộc nhĩ và sự hòa quyện của các loại gia vị tạo nên một món chả gà hấp dẫn, ngon miệng và đầy sự phong phú.
Với sự tỉ mỉ trong từng bước thực hiện và sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu, chả ức gà trở thành một món ăn tuyệt vời, phong phú và đáng thưởng thức. Mỗi miếng chả thơm ngon, ngọt mịn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.
Chả cốm ức gà có giá trị dinh dưỡng gì
Chả cốm ức gà là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và cung cấp nhiều giá trị cho sức khỏe. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng chính có trong chả cốm ức gà:
- Protein: Thịt gà và hạt cốm trong chả cốm ức gà đều là nguồn protein chất lượng cao. Protein là thành phần cần thiết để xây dựng và sửa chữa các mô cơ, tăng cường sức khỏe cơ bắp và hỗ trợ quá trình phục hồi sau tập luyện.
- Vitamin và khoáng chất: Chả cốm ức gà cung cấp các loại vitamin như vitamin B3, B6, B12 và các khoáng chất như sắt, kẽm và magiê. Các vitamin và khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì chức năng cơ thể.
- Chất xơ: Hạt cốm trong chả cốm ức gà chứa chất xơ tự nhiên, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, duy trì sự cân bằng đường huyết và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
- Chất béo: Chả cốm ức gà có chứa một lượng nhỏ chất béo có lợi, đặc biệt là các axit béo không bão hòa và omega-3. Chất béo là nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể và có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ các cơ quan nội tạng và tạo cảm giác no lâu.
Trên đây là những thông tin về cốm ức gà mà các bạn có thể tham khảo. Nếu như bạn đang còn bất kỳ thắc mắc gì liên quan tới món này thì có thể để lại câu hỏi để mình giải đáp cho nhé!
