Xúc Xích Cốm Non

Bạn đã bao giờ thưởng thức xúc xích cốm non chưa? Nếu chưa thì bạn nên thử nhé vì đây là món thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Xúc xích cốm là sự kết hợp từ cách làm xúc xích nổi tiếng của Đức và cốm là đặc sản Hà Nội.

Xúc xích cốm Hà Nội

Trước khi tìm hiểu chi tiết hơn về xúc xích cốm, bạn hãy cùng Làng Cốm Vòng khám phá về lịch sử lịch sử xúc xích – Niềm tự hào của người Đức nhé

Xúc xích Đức

Nói về xúc xích thì không ai có thể phủ nhận xúc xích Đức ăn ngon nổi tiếng. Đối với người Đức nó là niềm tự hào, là tinh hoa trong nền ẩm thực của quốc gia. Người Đức thường truyền tai nhau rằng: “Không gì có thể ngăn cản con tàu chở xúc xích đi khắp thế giới. Bất kỳ nơi nào quan trọng đều có lửa và xúc xích nướng…”

Xúc xích Đức Xúc xích Đức

Nước Đức cũng là nơi sinh ra 1.500 loại xúc xích thơm ngon chia ra 3 loại chính là Rohwurst (xúc xích thô, vẫn chưa qua chế biến), Brühwurst - Bratwurst (xúc xích đã luộc qua), Kochwurst (xúc xích được chế biến từ nguyên liệu đã chín).

Tại mỗi vùng miền sẽ có một công thức chế biến riêng với hương vị đặc trưng. Tuy nhiên xúc xích nổi tiếng nhất nước Đức là Bratwurst được làm từ thịt bò, thịt lợn hoặc thịt bê được tẩm ướp gia vị theo công thức sau đó nhồi thành các đoạn mà chúng ta vẫn thường ăn.

Nguồn gốc xúc xích Đức

Người Đức cổ xưa thường vào dịp mùa đông lạnh giá khắc nghiệt thì lương thực thiếu thốn nên để vượt qua cái đói họ đã nghĩ ra món xúc xích bằng cách lấy những loại thịt tạp nham được xay nhuyễn rồi dồn vào ruột non của lợn.

Từ đời này truyền qua đời khác cũng như sự học hỏi, rút kinh nghiệm và sự giao lưu kinh tế, văn hoá, chiến tranh giữa các quốc gia thì xúc xích Đức đã trở lên nổi tiếng phổ biến trên toàn thế giới.

Xúc xích Đức Hà Nội Xúc xích Đức Hà Nội

Hiện nay, nước Đức có bảo tàng “Xúc xích nướng” tại Bang Thüringer để tôn vinh xúc xích như là niềm tự hào của quốc gia về thành quả của nền văn hoá ẩm thực Đức

Xúc xích cốm

Người làm giò chả Ước Lễ sau khi nghiên cứu, tìm tòi và thử nghiệm nhiều lần thì đã tạo ra món xúc xích cốm. Đây là sự kết hợp công thức làm cốm (tinh hoa ẩm thực nước Đức) và nguyên liệu cốm non (đặc sản Hà Nội) qua bàn tay lành nghề của người thợ làng nổi tiếng giò chả Ước Lễ đã tạo nên hương vị thơm ngon mà không ở nơi đâu có được.

Xúc xích cốm non Hà Nội Xúc xích cốm non Hà Nội

Cắn từng miếng xúc xích cốm chiên ta sẽ thấy vỏ ngoài vàng giòn của lớp lòng non hay collagen, bên trong dẻo thơm của cốm hương lúa non, của gia vị xúc xích, ngậy của mỡ khổ và độ ngọt của thịt tươi

Xúc xích cốm non được nhiều người ưa thích từ trẻ con đến người lớn tuổi vì độ ngon, sự tiện lợi, dễ ăn và dễ chế biến. Đây cũng là món quà biếu tặng dành cho những người thân yêu, bạn bè, đối tác sau những dịp đi công tác hay đi chơi Hà Nội.

Xúc xích cốm làm món gì ngon

Về cơ bản thì xúc xích cốm cũng giống như các xúc xích khác về cách chế biến gồm có 4 cách ăn như sau:

- Xúc xích cốm chiên hoặc nướng: Đây là cách đơn giản nhất chỉ cần cho xúc xích lên chảo rán sơ qua hoặc cho vào nồi chiên không dầu, lò vi sóng. Khi lớp vỏ ngoài xúc xích xém lại lên màu vàng thì chúng ta ăn trực tiếp cùng với tương ớt hoặc tương cà

- Xúc xích ăn kèm bánh mỳ: Thay vì ăn trực tiếp xúc xích chiên thì bạn có thể kẹp ăn cùng với bánh mỳ, dưa chuột, rau mùi, pate, trứng…

- Xúc xích sốt: Chúng ta sốt xúc xích cùng với cà chua, ca ri, hành, tỏi và các loại gia vị

- Xúc xích làm piza: Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bạn muốn tự làm thì có thể tham khảo trên mạng với nhiều vị khác nhau nhé

Xúc xích cốm bao nhiêu tiền 1kg Xúc xích cốm bao nhiêu tiền 1kg