Chả cốm Hà Nội, đặc sản thơm ngon và bổ dưỡng, là niềm tự hào của vùng đất thủ đô. Nó đã trở thành một món ngon không thể bỏ qua đối với du khách khi có dịp ghé thăm.
Chả cốm ngon Hà NộiVới hương vị độc đáo và công thức chế biến truyền thống, chả cốm đã chinh phục lòng người bằng hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt tự nhiên của cốm.
Trong bài viết này, tôi sẽ giới thiệu cho quý khách một số thương hiệu chả cốm nổi tiếng tại Hà Nội, nơi bạn có thể thưởng thức những miếng chả cốm thơm ngon nhất. Bạn sẽ được trải nghiệm những cảm nhận tuyệt vời khi nhâm nhi món ăn này, và cùng khám phá những câu chuyện thú vị xoay quanh chả cốm, từ lịch sử phát triển đến quy trình chế biến tinh tế.
Chả cốm Hà Nội
Hà Nội vốn nổi tiếng về cốm, ai đã từng chót được ăn cốm Hà Nội thì không thể nào quên mùi vị thơm ngon và đặc biệt là vào mua thu thì cái nỗi nhớ về cốm thường ùa về trong tâm trí. Cốm là thứ quà dân dã, bình dị không mất quá nhiều tiền để có thể thưởng được. Món ăn này đã trở thành biểu tượng không thể thiếu trong ẩm thực địa phương, kể từ khi thành phố thủ đô sinh ra.
Hương vị cốm, đặc trưng và đậm đà, mỗi khi đến mùa thu, mang theo một màu xanh non tươi tắn và hương thơm quyến rũ. Người Hà Nội đã khéo léo biến những hạt cốm ngon lành thành những món ăn hấp dẫn, độc đáo như bánh cốm, xôi cốm hay cốm xào. Và từ đó, chả cốm dần trở thành một trong những món ngon được biết đến và yêu thích trên khắp ba miền đất nước.
Chả cốmChả cốm Hà Nội, là sự kết hợp tinh tế giữa cốm tươi xanh và những nguyên liệu đặc biệt, đã tạo ra một hương vị độc đáo và thú vị. Miếng chả mềm mịn, thơm ngọt và giòn rụm, khiến ai thưởng thức cũng không thể cưỡng lại. Nét văn hóa ẩm thực sâu sắc và tinh túy của Hà Nội được thể hiện qua món chả cốm này.
Không chỉ là một món ăn ngon, chả cốm Hà Nội còn mang trong mình những giá trị văn hóa và tình yêu quê hương. Đó là sự kỳ công và tâm huyết của người nông dân đã trồng và thu hoạch cốm, cùng sự khéo léo và sáng tạo của những người nắm bắt công thức truyền thống. Chả cốm Hà Nội là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo, thể hiện tinh thần sáng tạo và lòng tự hào về di sản văn hóa của đất nước..
Cách làm chả cốm ngon đơn giản
Để làm được một đĩa chả cốm thơm ngon tại nhà không phải là một điều gì đó quá khó, nếu bạn chưa biết cách làm món ăn hấp dẫn này thì hãy tham khảo ngay các bước dưới đây nhé:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g cốm tươi hoặc cốm khô
- 150g thịt nạc vai xay nhuyễn
- 200g giò sống
- 150g mỡ khổ xay nhuyễn tạo độ ngậy cho chả
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn
- Gia vị đi kèm: Nước mắm truyền thống, mì chính, đường, hạt nêm
- 1 chiếc nồi hay xửng hấp
Cách làm chả cốm Hà NộiBước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu
- Nếu dùng cốm khô thì ngâm qua nước cho mềm rồi để cho khô ráo. Còn có cốm tươi thì dùng trực tiếp không cần sơ chế gì cả.
- Trứng gà đập bỏ vỏ lấy lòng trứng
- Chuẩn bị lá chuối hoặc lá sen cho vào nồi hấp
Bước 3: Làm chả cốm
- Rửa sạch cốm và để ráo nước.
- Chuẩn bị một cái tô và cho giò sống, thịt mỡ, thịt nạc vai, lòng trứng cùng các gia vị nêm cho vừa ăn. Trộn đều cho ngấm và để trong tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng cho ngấm gia vị và tạo độ kết dính
- Tiếp theo lấy hỗn hợp ra nặn từng miếng nhỏ cho vừa ăn và đập dẹt sau cho dễ rán
Cách làm chả cốm Hà Nội ngonBước 4: Hấp chả cốm
- Cho nồi hấp lên bếp và đun đến khi xôi
- Cho từng chiếc chả cốm vào nồi
- Hấp chả cốm trong khoảng 15 phút cho đến khi chả chín. Kiểm tra chả chín bằng cách dùng tay ấn vào miếng chả, nếu miếng chả không bị nát mà có độ đàn hồi là chả cốm đã chín
Bước 5: Thưởng thức chả cốm
- Sau khi chả đã chín thì lấy chả cốm ra để nguội. Dùng quạt cho nhanh. Nếu không ăn hết thì chả cốm nguội cho vào trong tủ đá hoặc cho vào trong tủ đông để ăn dần
- Khi ăn chả cốm thì chiên qua dầu cho vàng đều hai mặt rồi ăn luôn là ngon nhất
Chả cốm có giá trị dinh dưỡng gì:
- Chả cốm không chỉ là một món ngon mà còn mang trong mình giá trị dinh dưỡng vô cùng cao, là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe của bạn và cả gia đình. Món ăn này không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể.
- Chả cốm là nguồn giàu vitamin B6, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Nó cũng chứa nhiều protein cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ quá trình chuyển hóa thức ăn. Bên cạnh đó, chả cốm còn chứa nhiều dưỡng chất khác như sắt, canxi, kali, magiê và kẽm - những vi chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe tổng thể.
- Với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng và phong phú, chả cốm là một lựa chọn thực sự tuyệt vời để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Việc thưởng thức chả cốm không chỉ mang lại sự thỏa mãn cho vị giác mà còn là cách tuyệt vời để nuôi dưỡng cơ thể và tăng cường sức khỏe.
Hãy thường xuyên thưởng thức chả cốm để cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng cần thiết. Đặc sản này không chỉ là một phần của văn hóa ẩm thực đặc trưng của Hà Nội mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho cuộc sống lành mạnh và tràn đầy năng lượng.
Chả cốm Hà Nội mua ở đâu
Có rất nhiều cơ sở bán chả cốm khi bạn tìm kiếm. Có những nơi bán chả cốm ngon và có nhưng nơi thì không phải vậy. Dưới đây là một số địa điểm mua chả cốm Hà Nội ngon, chất lượng được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn khi mua để gia đình thưởng thức hay mua làm quà để biếu tặng
Làng cốm Vòng
Điện thoại: 0964595666
Giá: 190.000 VND/kg
Email: cskh.langcomvong@gmail.com
Website: https://langcomvong.com/
Fanpage: www.facebook.com/langcomvong/
Chả cốm Hà Nội
Địa chỉ: Ngõ 50 Mễ Trì Thượng, P. Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Giá: 180.000 - 200.000 VND.
Điện thoại: 0559028128
Fanpage: www.facebook.com/chacomngonhanoi
Cốm Hà Nội
Địa chỉ: Ngõ 44 Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, Tp. Hà Nội
Điện thoại: 0944600588
Giá: 200.000 VND/kg
Email: cskh.ninhco@gmail.com
Website: http://ninhco.com/
Fanpage: www.facebook.com/comhanoi.vn
Làng cốm Mễ Trì
Địa chỉ: Làng Mễ Trì Thượng hoặc làng Mễ Trì Hà, quận Nam Từ Liêm, Tp. Hà Nội
Điện thoại: 0352351900
Giá: 190.000 VND/kg
Email: giochataile@gmail.com
Website: http://taile.vn/
Fanpage: www.facebook.com/commetri.vn/
Nếu bạn có dịp Đến với Hà Nội, hãy không quên thưởng thức món chả cốm này - một món ăn truyền thống độc đáo, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và đậm đà hương vị của đất nước Việt Nam.
