Cafe Giảng

Cafe Giảng

Hãy cùng tôi khám phá quán cà phê Giảng tại Hà Nội và lý giải sự nổi tiếng vượt thời gian của nó.

Cafe Giảng

Cà phê Giảng, một biểu tượng văn hóa cà phê của Hà Nội, đã tồn tại hơn 70 năm và được lòng khách hàng gần xa. Mặc dù không đầu tư vào quảng cáo, nhưng quán vẫn thu hút đông đảo người dân nhờ chất lượng và sự đẳng cấp của mình.

Cụ Giảng, người sáng lập ra cà phê Giảng, trước đây đã làm pha chế cho khách sạn 5 sao Metropole Hà Nội. Ông đã nghĩ ra công thức độc đáo thay thế sữa bằng váng trứng, tạo nên một tách cà phê thơm ngon và béo ngậy không thua kém capuchino của người Tây.

Cà phê Giảng

Và công thức đó đã chứng minh sự đúng đắn của mình. Với hương vị độc đáo và giá cả phải chăng, cà phê trứng Giảng đã thu hút đông đảo người thưởng thức. Thành công của cà phê Giảng đã khiến cụ Giảng nghỉ việc tại khách sạn và xây dựng thương hiệu riêng.

Hiện nay, cà phê Giảng Hà Nội đã trở thành một thành công vượt ngoài sức tưởng tượng. Không có sự mở rộng bằng cách sang nhượng cửa hàng, thương hiệu chỉ duy trì hai cơ sở do hai người con trai của cụ Giảng trực tiếp quản lý. Cơ sở tại Nguyễn Hữu Huân là cửa hàng chính, đã tồn tại hơn nửa thế kỷ.

Cà phê trứng Giảng

Cà phê Giảng vẫn nằm trong một căn nhà cổ tại Hà Nội, nằm trong một ngõ hẹp. Trước đây, việc tìm địa chỉ số 39 để thưởng thức một tách cà phê trứng thơm ngon có thể đòi hỏi sự chú ý, nhưng giờ đây, điều đó trở nên dễ dàng hơn.

Cafe Giảng có gì đặc biệt?

Với biển hiệu "Giảng cà phê since 1946" ngay đầu ngõ và khu vực để xe thuận tiện, bạn sẽ không gặp khó khăn khi tìm đến cà phê Giảng để thưởng thức một ly cà phê trứng chuẩn vị.

Cafe Giảng có không gian bình dị cổ kính

Không gian của cà phê Giảng có một sự đặc biệt đáng yêu, có thể được miêu tả bằng cụm từ "sự bình thường đặc biệt". Dù có vẻ "lạc hậu", cổ kính hơn so với những quán hiện đại, sang trọng, nhưng không gian của Giảng vẫn thu hút khách hàng đông đảo, và điều đó là một điều thực sự đặc biệt.

Chỉ cần đi qua ngách nhỏ khoảng vài bước chân, bạn sẽ bước vào một khoảng sân nhỏ, nghe thấy tiếng nói chuyện ồn ào và tiếng đánh trứng vang lên như âm nhạc bất ngờ. Tầng 1 có sân nhỏ và quầy pha chế, cùng vài chiếc bàn nhỏ được sắp xếp gần lối tính tiền. Còn tầng 2 là căn gác rộng hơn, bao gồm hai gian phía hai bên cầu thang, với không gian trong nhà và ngoài trời.

Giảng Coffee

Cà phê Giảng mang đến một cảm giác bình thường và thân thuộc đến mức bạn sẽ cảm thấy như đang trở về nhà. Những bộ ghế gỗ tại quán đã có tuổi đời khá lớn. Mặt bàn đã xước, ố màu, nhưng vẫn mang trong mình một vẻ đẹp độc đáo. Cùng với đó là những chiếc bàn gỗ thấp, ghế đẩu và ghế nhựa đủ kiểu. Khách hàng khi đến đây chỉ cần "điền vào chỗ trống" và tìm một chiếc ghế thoải mái để thưởng thức cà phê thôi. Tất cả tạo nên một không gian thân thiện và gần gũi, khiến bạn cảm thấy như đang ngồi tại nhà riêng của mình.

Không khí thân thiện thoải mái tại Cafe Giảng

Không khí tại cà phê Giảng còn có một sự đặc biệt đáng yêu. Dù bàn ghế đã lỗi thời và có phần chắp vá, nhưng khách hàng lại không phàn nàn mà thưởng thức cà phê một cách thoải mái, thậm chí cảm thấy hứng thú với không gian cổ kính của Giảng. Đặc biệt vào cuối tuần, quán thu hút được vô số du khách từ khắp nơi.

Cafe trứng

Khách hàng đến từ miền Trung, miền Nam, và cả những du khách nước ngoài đều có một điểm chung: họ muốn thử một tách cà phê trứng tại đây. Dù đông đúc và thỉnh thoảng không có chỗ ngồi, nhưng hiếm có ai trở nên căng thẳng hay bực bội. Câu chuyện và tiếng cười vang lên không ngừng, hòa quyện với âm nhạc của việc pha chế cà phê và đánh trứng vui nhộn. Cà phê Giảng vào những ngày cuối tuần trở nên rực rỡ, sôi động, như một điểm đến du lịch thực sự.

Vào các ngày trong tuần, đặc biệt là buổi sáng, cà phê Giảng có một diện mạo khác. Khách hàng đến vào thời điểm này chủ yếu là những khách quen, những người trung tuổi, người lớn hay một số bạn trẻ giữ thói quen uống cà phê buổi sáng.

Không khí tại đây trở nên yên tĩnh hơn, mọi người đọc báo, xem tin tức, thưởng thức cà phê và tâm sự, trao đổi ý kiến, đôi khi còn thích thú đánh cờ. Cà phê Giảng lúc này trở về với không khí của những năm tháng trước đây, trở thành một tổ ấm thực sự giữa trái tim thủ đô.

Hương vị cà phê trứng ngon khó cưỡng

Cà phê trứng tại Giảng mang đến hương vị khó quên, là một hương vị cà phê trứng nguyên bản, độc đáo và không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Đây là một tách cà phê đơn giản với chỉ hai nguyên liệu chính là trứng và cà phê, nhưng lại rất khó để tạo nên hương vị ngon. Cà phê tại Giảng không hề có mùi tanh của trứng, mà thay vào đó lại thơm ngon và ngọt nhẹ, vừa đủ hài hòa.

Cà phê trứng

Cà phê trứng nóng được đong trong một bát nước nóng để giữ nhiệt. Màu vàng của trứng kết hợp với màu sắc đẹp mắt của cà phê, chỉ cần thử một thìa nhỏ là bạn đã trót say mê. Cà phê trứng phù hợp cho cả những người không thích cà phê, vì hương vị đắng nhẹ nhưng không quá mạnh, ngọt và thơm rất dễ uống.

Cà phê trứng đá xuất hiện sau đó, khi khách hàng tỏ ý thích món cà phê trứng lạnh để giải nhiệt trong những ngày nóng. Món này không quá ngọt, trứng và cà phê được kết hợp và đánh đều hơn, tạo nên một hỗn hợp mềm mịn. 
Đặc biệt, các bạn trẻ thích thú thưởng thức cà phê trứng đá vào mùa hè, ngồi lại và trò chuyện, khuấy đều ly cà phê trứng đá mát lạnh. Đó có thể nói là một trong những niềm vui của giới trẻ Hà Nội.

Giá cả và chất lượng đồ uống tại Cafe Giảng

Giá cả và chất lượng phục vụ tại cà phê Giảng Hà Nội là những yếu tố mà khách hàng rất hài lòng. Với mức giá từ 30.000đ, bạn có thể thưởng thức một menu chỉn chu và đa dạng với nhiều thức uống từ trứng như cacao trứng, bia trứng, rum trứng, matcha trứng, đậu xanh trứng...

Cafe Giảng Nguyễn Hữu Huân

Đây là mức giá phù hợp với danh tiếng và chất lượng của cà phê Giảng Hà Nội. Nếu không thích trứng, bạn cũng có thể lựa chọn các loại thức uống giải nhiệt khác như mơ đá, cam, chanh, hay gọi hạt hướng dương.

Các công thức đồ uống trứng tại Giảng được bác Hòa - con trai của cụ Giảng nghiên cứu kỹ lưỡng và thử nghiệm hàng loạt trước khi đưa vào kinh doanh. Quá trình pha chế hoàn toàn được bác Hòa và gia đình tiến hành, không giao cho nhân viên. Điều này giúp giữ bí quyết cũng như đảm bảo chất lượng của đồ uống khi đến tay khách hàng.

Ngoài chất lượng và hương vị cà phê, cà phê Giảng còn thu hút khách hàng bởi sự tận tâm và chu đáo trong phong cách phục vụ. Nhân viên tại đây chủ yếu là các bạn trẻ nhanh nhẹn và tràn đầy nhiệt huyết. Dù quán luôn đông đúc, nhân viên vẫn tận tụy chạy ngược xuôi, mang đồ và sắp xếp chỗ ngồi cho khách hàng một cách nhanh chóng. Bạn sẽ không phải chờ đợi lâu dù quán luôn đông người.

Chủ quán cũng có cách đối xử đặc biệt với khách hàng, tạo sự thân thiện và hợp tác. Bác Giảng luôn giao tiếp vui vẻ và thân thiện với khách hàng, tạo cảm giác như đang trò chuyện với người trong gia đình. Cách phục vụ "5 sao" theo tiêu chuẩn của người Hà Nội không bao giờ lỗi thời và chắc chắn đem lại ấn tượng tốt trong lòng khách hàng.

Lưu giữ hương vị của Café Giảng

Sứ mệnh của quán cà phê Giảng đã trở thành truyền thống và niềm tự hào của ông Nguyễn Hữu Huân, con trai của cụ Giảng. Dù đã vượt qua tuổi 64, ông vẫn mãi đam mê với quán cafe và không ngừng gìn giữ hồn của nó. Ông thường chia sẻ với những người xung quanh rằng tình yêu đối với cafe đã chảy trong máu ông từ khi ông còn trong bụng mẹ. Đó cũng là lý do vì sao cuộc sống của ông luôn xoay quanh đam mê này, và quán Cafe Giảng là tài sản duy nhất mà ông có thể truyền lại cho thế hệ sau.

Cafe trứng Giảng

Để xây dựng thương hiệu cafe trứng như hiện tại, gia đình ông đã phải trải qua không ít khó khăn và thử thách. Tận dụng những tiến bộ của công nghệ và kỹ thuật, ông đã trang bị cho quán một dàn máy móc thông minh và hiện đại, tạo ra những thức uống đặc biệt, thơm ngon và gây ấn tượng mạnh cho giới ẩm thực. Ông Hòa, con trai ông Huân, chia sẻ rằng nguyên liệu cà phê trứng bao gồm trứng gà tươi, cafe, sữa, đường và nhiều yếu tố bí truyền khác. Việc đánh bông lòng đỏ trứng gà bằng tay kết hợp với đường cát và sữa, sau đó trộn với cafe sôi, tạo nên một ly cafe màu nâu thơm ngon khó cưỡng.

Quán vẫn giữ nguyên không gian cổ kính, thu hút khách quốc tế và trong nước. Mặc dù nhiều du khách quốc tế mong muốn thay đổi các ghế mềm và lớn hơn, ông Huân vẫn kiên quyết giữ nguyên phong cách cổ xưa của quán. Điều đáng tự hào nhất là Cafe Giảng Nguyễn Hữu Huân đã được vinh danh khi được sử dụng trong Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều. Ông Nguyễn Trí Hòa, con trai của ông Huân, rất tự hào và biết ơn với sự cống hiến và nỗ lực của gia đình, khi đã thành công trong việc phục vụ hơn 3000 phóng viên quốc tế tham dự Hội nghị.

Cà phê Giảng Hà Nội không chỉ là nơi để thưởng thức cà phê trứng ngon bậc nhất, mà còn là một nơi lưu giữ tinh hoa của Hà Nội - một thành phố giản dị và đẹp đẽ giữa cuộc sống bận rộn và hối hả. Đến Giảng, bạn sẽ có cơ hội trở về quá khứ, nhâm nhi tách cafe trứng và ngắm nhìn những mảnh ghép hài hòa của một Hà Nội đích thực.